ЗНАЧЕНИЕ ВИТАМИНОВ

Витамины, группа незаменимых для организма человека и животных органических соединений, обладающий очень высокой биологической активностью, присутствующих в ничтожных количествах в продуктах питания, но имеющих огромное значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности. Основное их количество поступает в организм с пищей, и только некоторые синтезируются в кишечнике мешкаючими в ему полезными микроорганизмами, однако и в этом случае их бывает не всегда достаточно. Современная научная информация свидетельствует об исключительно разнообразную участие витаминов в процессе обеспечения жизнедеятельности человеческого организма. Одни из них являются обязательными компонентами ферментных систем и гормонов, регулирующих многочисленные этапы обмена веществ в организме, другие являются исходным материалом для синтеза тканевых гормонов. Витамины в большой степени обеспечивают нормальное функционирование нервной системы, мышц и других органов и многих физиологических систем. От уровня витаминной обеспеченности питания зависит уровень умственной и физической работоспособности, выносливости и устойчивости организма к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды, включая инфекции и действия токсинов. В пищевых продуктах могут содержатся не только сами витамины, но и вещества-предшественники провитамины, которые только после ряда преобразований в организме становятся витаминами. Нарушения нормального течения жизненно важных процессов в организме через длительное отсутствие в рационе того или иного витамина приводят к возникновению тяжелых заболеваний, известных под общим названием авитаминоз. В настоящее время такие ситуации практически не встречаются. В редких случаях авитаминоз возможны в следствии заболеваний, результатом которых является прекращение всасывания витамина или его усиленное разрушения в желудочно-кишечном тракте. Для авитаминоз характерна выраженная клиническая картина со строго специфическими признаками. Довольно распространенным явлением остается частичное витаминная недостаточность в той или иной степени выражена гиповитаминозом.

---

Другие статьи по теме:

- Наследственные болезни
- Желчнокаменная болезнь (ЖКБ)
- Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
- Болезни органов пищеварения
- Ателектаз